WowKeren - Indonesia memiliki keragaman kuliner yang menarik banyak perhatian warga lokal maupun wisatawan dari luar negeri. Untuk memajukan kuliner Indonesia di mata dunia maka pemerintah akan menetapkan ikon kuliner. Diharapkan pada November 2014 negeri ini sudah bisa memiliki masakan Indonesia sebagai ikon.

Kesimpulan ini didapatkan saat diskusi antara Indonesian Chef Association dengan perwakilan Dirjen Pariwisata. Meski sudah memiliki target, masih sangat sulit untuk menentukan kuliner Nusantara yang akan menjadi ikon karena keragamannya. Pasalnya, makanan yang terpilih itu nantinya akan dibawa ke mancanegara sehingga harus benar-benar memiliki banyak penggemar.

"Nanti akan didorong terus (promosinya), seperti hotel-hotel harus memasang menu itu. Keluar negeri, menu itu juga harus dibawa," kata Henry Bloom, Ketua Indonesian Chef Association. "Kalau kuliner Indonesia sudah ada ikonnya, maka kita semakin mampu sejajar dengan negara-negara lain."

Selain itu masih banyak banyak hal harus dilakukan untuk menentukan ikon kuliner Indonesia. Faktor kebersihan berstandar internasional juga masih belum dimiliki restoran atau tempat-tempat makan di Tanah Air.

"Sebenarnya, makanan di Indonesia sudah bagus," imbuh Chef Kelana. "Cuma masalahnya adalah Indonesia belum siap dengan fasilitas tempat makan yang bersih dan terstandarisasi."