WowKeren - Memanggang steak menggunakan arang atau batu panas mungkin sudah terlalu mainstream untuk chef satu ini. Sam Bompas mencoba gaya baru dengan memakai lava pijar untuk memasak daging steak.

Chef asal Inggris ini jauh-jauh ke New York untuk memasak menggunakan lava buatan Universitas Syracuse. Ya, lava ini bukan sungguhan dari gunung berapi namun merupakan kreasi profesor Robert Wysocki. Selama 5 tahun ia bergelut untuk menciptakan lava palsu yang mirip aslinya.

"Aku selalu menyukai gunung berapi dan punya impian memasak menggunakan lava," ungkap Sam pada Mailonline. "Aku ingin menemukan cara memasak menggunakan itu dan mendengar soal Profesor Robert Wysocki yang selama 5 tahun bereksperimen menciptakan lava dalam tungku perapian."

Tentu saja, memasak menggunakan lava sangat berbeda dengan arang meski sama-sama panas. Tak heran, Robert sendiri kaget ada orang yang antusias memasak menggunakan lava sehingga ia mempersiapkannya dengan serius dan hati-hati. Mereka pun memanggangnya dengan teknik khusus menggunakan lava buatan bersuhu 1.400 derajat Celsius.

"Ketika masak barbekyu maka banyak asap tapi dengan lava murni panas saja sehingga (tubuh) harus tertutup agar tidak ikut gosong," lanjut Sam. "Hasilnya keren dan steak ini adalah yang terbaik pernah kubuat."

"Sekarang kami berharap melakukannya dimanapun. Sebuah rencana lebih besar," imbuhnya. "Kami ingin membuat jamuan pakai lava untuk 500 orang yang menghasilkan pengalaman menarik untuk diceritakan ke setiap orang."

Intip proses pemanggangan steak pakai lava di sini: