WowKeren - Wabah virus Corona belum benar-benar tuntas, baik di skala global maupun Indonesia. Dan di tengah krisis kesehatan itu sebuah wabah kembali muncul dan bahkan sudah menyebabkan 4 orang meninggal dunia, yakni wabah Listeria atau listeriosis.

Belakangan terungkap bahwa jamur enoki merupakan sumber wabah yang menyebabkan 31 orang Amerika Serikat dirawat intensif ini. Namun bukan sembarang jamur enoki tetapi khusus produksi dari perusahaan pangan Sun Hong Foods produksi Korea Selatan.

Sebagai informasi, wabah ini bersumber dari bahan makanan yang sudah terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes. Dan ternyata tak hanya jamur enoki, belakangan terungkap pula bakteri ini bisa hidup di bahan pangan lain, bahkan yang lazim di sekitar kita seperti semangka.

Dilansir dari Grid.id, kasus ini pernah terjadi pada seorang wanita bernama Liu di Hanyang, Hubei, Tiongkok. Kala itu ia membeli sebuah semangka dan hanya menghabiskan sebagian, sedangkan sisanya ia masukkan kembali ke dalam kulkas.

Setengah bagian semangka itu ia simpan di dalam kulkas selama dua hari sebelum kembali dimakan. Namun tak lama setelahnya ia mengalami gejala seperti demam dan kedinginan, namun Liu mengabaikannya karena dianggap bukan masalah penting.

Kondisinya pun memburuk, seperti mengalami mata berkunang-kunang, kaki lemah hingga sulit berjalan, serta tubuh gemetar. Akhirnya Liu pun memeriksakan diri di sebuah rumah sakit di Wuhan dan dokter benar-benar dibuat terkejut dengan kondisinya.

Dokter menyebut tekanan darah Liu sangat tinggi serta indeks infeksi tubuhnya sudah naik beberapa kali dari nilai normal. Dokter pun melakukan berbagai upaya penyelamatan, apalagi karena dokter mendapati indeks infeksinya meningkat drastis akibat infeksi bakteri, sampai kondisi Liu mulai stabil.

Ahli pernapasan di rumah sakit tersebut, Shen Sanying, pun menyatakan Liu terinfeksi bakteri Listeria monocytogenes. Bakteri itu sendiri ternyata berkembang biak dengan subur di setengah bagian semangka yang disimpan di dalam kulkas.

Lebih lanjut, memang menjadi sifat biologis bakteri Listeria monocytogenes yang mampu bertahan di lingkungan sangat dingin karena merupakan bakteri psikofilik. Shen pun mengingatkan bahwa kulkas bukan tempat menyimpan bahan makanan sisa, apalagi bila tidak ditutup dengan wadah yang baik.

Seperti ada bakteri Salmonella sp. yang bisa ditemui di telur, daging, maupun produk pertanian lain. Bakteri jenis ini dapat menyebabkan infeksi saluran pencernaan seperti demam tifoid maupun tifus.

Selain itu ada pula bakteri Shigella sp. yang dapat ditemui di buah-buahan maupun sayur-mayur. Bakteri ini bertanggung jawab pada timbulnya infeksi disentr.