Ikan patin adalah salah satu ikan air tawar yang mempunyai daging dan lemak yang tebal. Oleh karena jika tak diolah dengan benar, daging ikan patin akan sering hancur ketika di masak.
- Dec 5, 2019
WowKeren - Cukup balik sekali ketika menggoreng ikan patin karena seperti ikan lele, patin akan mudah lengket di penggorengan dan hanya akan hancur jika tidak digoreng hingga permukaannya kering. Gunakan api sedang, api besar akan membuat kematangan ikan patin tidak merata.
Selain itu, pastikan untuk menggunakan wajan yang bersih dan minyak baru. Wajan yang bersih akan meminimalisir ikan lengket di wajan. Berbeda dengan wajan yang sudah digunakan sebelumnya dan masih ada sisa makanan yang menempel, ini bisa membuat ikan lengket.
(wk/putr)