Ikan patin adalah salah satu ikan air tawar yang mempunyai daging dan lemak yang tebal. Oleh karena jika tak diolah dengan benar, daging ikan patin akan sering hancur ketika di masak.
- Dec 5, 2019
WowKeren - Selain digoreng, ikan patin juga enak disajikan dalam sajian berkuah. Biasanya, ikan dimasukkan di awal proses masak untuk mematangkan ikan. Tapi tidak dengan ikan patin. Ikan patin harus dimasukkan terakhir dan hanya dimasak sebentar sampai bumbu meresap agar tidak hancur.
Hal ini menghindari ikan patin yang terlalu matang. Seperti yang disebutkan sebelumnya bahwa ikan patin yang terlalu lama di masak akan lebih mudah hancur karena lemaknya sudah semakin matang.
(wk/putr)
