Gelatin sering kali dipakai sebagai bahan tambahan makanan. Karena terbuat dari bagian dari hewan, beberapa orang tidak bisa mengkonsumsi bahan satu ini. Entah karena alergi ataupun seorang vegetarian.
- Sep 9, 2020
WowKeren - Agar-agar adalah pengganti gelatin yang digunakan pada berbagai resep masakan dan sangat mudah ditemukan di Indonesia. Bahan ini aman bagi vegetarian karena terbuat dari rumput laut. Satu sendok gelatin dapat digantikan dengan satu sendok agar-agar sehingga sangat mudah mengukurnya ketika memasak.
Agar-agar harus dipanaskan supaya dapat larut sempurna. Agar-agar tidak memiliki rasa atau aroma, sama seperti gelatin. Bahan ini biasanya digunakan untuk membuat permen jeli yang memiliki tekstur lembut dan halus sama seperti tekstur yang dihasilkan gelatin.
(wk/putr)
