WowKeren - Hal berikutnya yang harus diperhatikan adalah tekstur dari daging itu sendiri. Daging sapi yang baik dan berkualitas memiliki tekstur padat dan kenyal namun tidak kaku. Untuk memastikannya, Anda bisa menekan beberapa bagian daging. Jika bagian tersebut langsung kembali ke posisi semula, maka daging tersebut masih segar dan baru. Selain itu, Anda juga bisa merasakan sensasi dingin, lembut dan agak kesat saat menyentuhnya.

Sebaliknya, daging sapi yang tidak segar memiliki tekstur yang lengket, licin dan berlendir. Bahkan saat ditekan daging tersebut tidak kembali ke bentuk semula. Karena itulah meski warna daging sapi tampak segar tapi jika teksturnya memiliki ciri tersebut, Anda patut curiga karena bisa saja daging tersebut telah diberi warna makanan agar laku di pasaran.