Jenis bunga yang dapat dimakan ini biasanya disebut edible flowers. Tekstur, rasa, dan aromanya yang unik menjadikan bunga kini makin populer sebagai bahan kreatif dan inovatif dalam dunia kuliner.
- Aug 26, 2019
WowKeren - Bunga turi atau kembang turi merupakan bunga yang bisa dimakan dan sangat umum ditemukan di Indonesia. Terdapat dua jenis bunga turi, yakni yang berwarna putih dan berwarna merah. Bunga turi biasanya dimasak seperti sayur asem dan memiliki rasa agak pahit dan juga gurih. Selain sayur asem, biasanya juga digunakan sebagai lalapan untuk pecel.
Tanaman ini juga memiliki banyak manfaat loh. Bunga turi mengandung saponin, tanin glikoside, perioksidase, vitamin A, vitamin B, vitamin C. Selain itu juga mengandung kalsium, zat besi, dan zat gula. Kandungan-kandungan yang dimiliki bunga turi tersebut membuatnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
(wk/putr)