Ada beberapa makanan khas nusantara yang kerap dihadirkan dan disantap oleh keluarga saat perayaan kemerdekaan RI. Beragam kuliner ini mengandung makna tersendiri sehingga tidak jarang menjadi menu wajib saat memperingati HUT RI.
- Putri Stevania
- Senin, 17 Agustus 2020 - 18:13 WIB
WowKeren - Hari ini, Senin (17/8), masyarakat Indonesia serempak merayakan hari kemerdekaan RI yang ke-75 tahun. Menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia, tentu pernak-pernik khas kemerdekaan sudah mulai terlihat. Namun, perayaan kemerdekaan tahun ini terasa sedikit berbeda karena adanya pandemi COVID-19.
Meski begitu, enggak ada salahnya jika kalian merayakannya dengan makanan khas Nusantara yang kaya akan rempah dan rasa. Ada beberapa makanan khas nusantara yang kerap dihadirkan dan disantap oleh keluarga saat perayaan kemerdekaan RI.
Beragam kuliner ini mengandung makna tersendiri sehingga tidak jarang menjadi menu wajib saat memperingati HUT RI. Apa saja? Berikut tim WowKeren rangkum 7 jenis makanan dan minuman yang kerap disajikan saat merayakan HUT RI. Yuk disimak!
(wk/putr)1. Nasi Tumpeng
Dalam rangka menyambut Hari Kemerdekaan, jangan lewatkan menu khas Indonesia yang terinspirasi dari keanekaragaman budaya Tanah Air yang tergabung dalam Nasi Tumpeng Kemerdekaan. Terdiri dari nasi kuning dan berbagai lauk seperti telur dadar iris, orek tempe, bihun goreng, kentang balado dengan keripik kentang, ayam goreng kremes, perkedel dan sambel kacang, tumpeng ini dapat dinikmati bersama dengan keluarga dan teman dekat.
Tumpeng ini erat kaitannya dengan keadaan alam Indonesia yang dipenuhi gunung berapi. Meski begitu, dari dulu hingga saat ini kehadiran nasi tumpeng memiliki makna yang sama yakni perwujudan rasa syukur pada Tuhan Yang Maha Kuasa. Selain itu, secara etimologi dalam masyarakat Jawa, kata ‘tumpeng’ merupakan akronim dari istilah yen metu kudu mempeng, yang berarti “ketika keluar harus sungguh-sungguh semangat.”
2. Bubur Merah Putih
Masyarakat Jawa kerap membuat dan menyantap bubur merah putih sebagai perayaan hal tertentu, salah satu hari kemerdekaan Indonesia. Bubur merah putih ini biasanya disajikan untuk penghormatan juga harapan seorang yang memiliki hajat agar mendapat restu dan keselamatan saat menggelar syukuran kelahiran. Namun bubur ini juga disajikan untuk memperingati HUT RI.
Dalam suatu perayaan pastilah ada harapan yang diinginkan. Maka lewat bubur merah putih inilah sebuah harapan pun dicantumkan. Filosofi bubur merah putih adalah kedua bubur ini melambangkan keberanian dan kesucian. Merah (simbol dari keberanian) dan putih (simbol dari kesucian).
3. Nasi Tutug Oncom
Kuliner yang satu ini juga masuk ke dalam daftar makanan khas Indonesia untuk merayakan 17 Agustus. Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda yang sering dihidangkan dalam berbagai macam perayaan, termasuk untuk menyambut HUT RI. Makanan ini terbuat dari campuran nasi dan oncom hitam bawang putih, kencur dan cabai. Dalam penyajiannya, nasi tutug oncom biasanya disajikan dengan ayam goreng.
Nasi tutug oncommerupakan sajian makanan rakyat pada jaman sengsara yakni rakyat dan negara kita masih kesusahan. Terutama pada jaman orde lama, saat harga beras dan minyak melangit. Namun, sekarang tutug oncom sudah menjadi makanan bagi semua lapisan masyarakat tanpa memberi kesan menderita.
4. Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan sajian Pulau Dewata kini telah merambah ke beberapa kota besar di Indonesia. Makanan ini biasanya menggunakan ayam dan bebek. Hasil akhirnya tekstur daging yang empuk dan dipenuhi bumbu cabai dan base genep khas Bali . Di balik rasa pedasnya yang khas, sejarah dari hidangan ini juga seru untuk dibahas.
Dulunya, hidangan ini hanya disajikan saat upacara adat. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu.
5. Klepon Merah Putih
Makanan yang baru-baru viral ini ternyata menjadi salah satu kuliner yang sering hadir dalam perayaan HUT RI. Jika klepon pada dasarnya berwarna hijau, banyak yang memodifikasi kuliner satu ini sehingga berwarna merah dan putih. Berdasarkan catatan sejarah, bangsa Belanda juga telah menyebut kue klepon untuk penganan dari Jawa ini.
Jika dikaitkan dengan kehidupan, kesederhanaan berarti menghindarkan seseorang dari menghamburkan harta. Rasa manis di dalam klepon melambangkan kebaikan hati seseorang walaupun tidak terlihat dari luar. Sementara itu, baluran kelapa pada klepon mengingatkan adanya tahapan untuk mencapai kebahagiaan. Maksudnya, untuk mendapatkan kelapa, kamu harus membersihkan kulit luar kelapa, sabutnya, hingga batoknya.
6. Rujak Natsepa
Rujak adalah makanan yang menjadi salah satu kebanggaan Bangsa Indonesia, salah satunya rujak khas Ambon yakni rujak natsepa. Dinamakan Rujak Natsepa karena penjual rujak buah ini ada di pinggir pantai Natsepa, yang menjadi salah satu destinasi rekreasi warga lokal. Tampilan rujak ini layaknya rujak buah biasa namun rasanya tentu saja berbeda.
Rujak yang satu ini memiliki cita rasa asam manis yang berpadu menjadi satu dengan bumbu rujak yang kental. Keunikan berikutnya dari Rujak Natsepa adalah para penjualnya yang semuanya kaum wanita. Menurut beberapa penjual, hal ini terjadi karena merupakan tradisi turun-temurun. Selain itu, rujak sejenis seperti di Pantai Natsepa tidak dijual di sembarang tempat loh.
7. Es cendol
Es cendol dawet menjadi salah satu minuman favorit diminum saat cuaca panas. Gurihnya santan, manisnya gula jawa, yang dipadukan lembutnya cendol, satu sruputan meluncur mulus ke tenggorokan menghilangkan rasa dahaga.
Kata cendol sendiri dipercaya dari kata jendol yang merujuk sensasi jendol-an saat menyantap butiran cendol. Masyarakat Sunda biasa menyebut ‘nyendol’. Cendol khas Sunda sekarang dibuat dengan tepung beras dan biasanya disajikan dengan tambahan potongan nangka. Buah nangka matang biasa dipotong kecil dan dicampurkan dalam saus gula merah.
