Beras merah adalah biji-bijian beras yang tidak dimurnikan.Cara pengolahan beras merah hanyalah dengan melepaskan lambung di sekitar biji padi, sehingga masih memiliki kandungan nutrisi tinggi.
- Jun 18, 2019
WowKeren - Beras merah mengandung serat larut di dalamnya. Serat larut tersebut dapat membantu menurunkan kolesterol jahat atau LDL di dalam darah. Selain itu, pola makan yang memasukkan biji-bijian utuh seperti beras merah mampu meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL dalam tubuh.
Tak hanya itu, beras merah memiliki kemampuan mengendalikan katabolisme kolesterol. Sebuah penelitian tahun 2014 yang dimuat British Journal of Nutrition menemukan bahwa resistensi insulin, kadar kolesterol total dan LDL dapat dikurangi setelah mengonsumsi beras merah. Manfaat tersebut sebagian dikarekanan respon penurunan glikemik akibat konsumsi beras merah.
(wk/nris)
