Rencana untuk membuat kue terkadang tak berjalan mulus. Beberapa bahan yang dibutuhkan bisa saja tiba-tiba habis atau tak ada persediaan lagi, satu-satunya cara adalah mencari bahan penggantinya.
- Apr 14, 2020
WowKeren - Penggunaan tepung terigu diketahui kurang direkomendasikan. Hal ini karena tepung terigu tak banyak mengandung nutrisi dan menambah kalori kosong serta karbohidrat olahan untuk makanan yang dipanggang. Menggunakan tepung lainnya dapat memberikan nutrisi seperti serat, protein, dan membuat resep bebas gluten.
Di antara seluruh jenis tepung, yang paling sering direkomendasikan adalah tepung gandum. Gandum mengandung asam fitat yang dapat mengikat dan mencegah mineral, seperti kalsium, zinc, zat besi, dan magnesium, terserap oleh tubuh. Kandungan asam fitat pada gandum utuh jauh lebih banyak daripada gandum olahan.
(wk/putr)