Memasak kerang terkadang cukup rumit. Jika melakukan kesalahan saat memasaknya, hidangan kerang Anda akan alot dan berbau amis. Karena itu, ikuti tujuh tips berikut saat memasak kerang agar menghasilkan hidangan yang lezat.
- Aug 24, 2020
WowKeren - Salah satu penyebab kerang terasa amis saat disantap adalah karena dimasak dalam waktu yang relatif singkat. Hal ini bisa terjadi jika Anda memasak kerang dengan api besar yang membuatnya cepat matang namun bumbu tidak meresap dengan sempurna. Oleh sebab itu, pastikan untuk memasak kerang dengan api kecil ya agar bumbu bisa meresap dengan sempurna dan bau amisnya hilang.
Namun bukan berarti Anda bisa memasaknya terlalu lama, sebab hal ini bisa membuat daging kerang mengkerut dan menjadi alot. Bila cangkangnya sudah terbuka, sebaiknya segera matikan api dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
(wk/eval)