Meski salad pada umumnya dikenal sebagai makanan dari budaya luar negeri, Indonesia rupanya juga memiliki banyak hidangan jenis ini termasuk pecel dan gado-gado.
- Jan 15, 2021
WowKeren - Di Jawa Timur, menu ini hampir selalu bisa ditemui saat acara tasyakuran. Urap terbuat dari irisan daun kenikir, kacang panjang, dan kecambah yang dicampur dengan parutan kelapa yang sudah disangrai dan diberi bumbu. Bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi.
Sayur untuk urap direbus terlebih dahulu. Meski demikian, salad ini tetap segar dengan tambahan daun kemangi yang memunculkan aroma khas. Dengan rasanya yang pedas, urap biasa dinikmati dengan ikan maupun ayam goreng.
(wk/zodi)