Meski salad pada umumnya dikenal sebagai makanan dari budaya luar negeri, Indonesia rupanya juga memiliki banyak hidangan jenis ini termasuk pecel dan gado-gado.
- Jan 15, 2021
WowKeren - Kalau kamu berkunjung ke Jawa Timur, kurang lengkap jika kamu belum mencicipi rujak cingurnya. Salad ini terdiri dari irisan buah seperti mentimun, krai, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, dan cingur.
Cingur inilah yang membuat hidangan ini khas. Cingur sendiri merupakan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Racikan tersebut kemudian disiram dengan saus yang terbuat dari olahan petis udang, garam, bawang goreng, gula merah, dan cabai. Saus ini memiliki aroma rasa yang khas dengan irisan pisang biji hijau yang masih muda.
(wk/zodi)