WowKeren - Sebentar lagi Tahun Baru Tiongkok akan tiba. Menjelang Imlek yang sebentar lagi akan dirayakan, ada banyak hal yang khas bermunculan. Misalnya amplop angpao, lampion merah, liong-liong, barongsai hingga sajian yang mengenyangkan perut.

Berbicara mengenai sajian, Imlek memiliki karakter tersendiri. Berikut beberapa makanan yang wajib ada ketika merayakan Imlek di Indonesia:

Siu Mei atau Mi Panjang

Ada yang berbeda dengan mie yang biasa disajikan saat Imlek ini. Namanya siu mie. Mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih dan memiliki panjang yang nggak biasa. Mie yang memiliki panjang yang nggak biasa ini memiliki smbol panjang umur, rejeki yang melimpah dan kebahagiaan.

Kamu harus menyantap siu mie ini tanpa putus atu hingga ujung mie karena akan memperpanjang usia. Siu mie ini biasanya dicampur sengan sayuran seperti sawi, kol dan campuran lainnya. Biasanya juga dicampur dengan irisan bakso, daging ayam, sosis, cumi dan udang.

Ayam, Ikan dan Babi

Daging ikan, ayam dan babi merupakan hidangan yang biasa hadir saat Imlek. Ketiga daging ini disajikan sebagai lambing agar orang yang menyantapnya nggak bersifat seperti tiga hewan tersebut.

Ayam yang mempunyai sifat serakah, babi yang pemalas dan ikan dengan dua makna, yakni siripnya dilambangkan dengan ular yang jahat dan sisi satunya sebagai keberuntungan. Hidangan ayam dan ikan disajikan secara utuh sebagai symbol keutuhan keluarga.

Teh Telur

Mungkin teh telur ini masih terdengar aneh dan asing di telinga. Tapi teh telur ini memiliki khasiat yang dapat menambah stamina dan tentunya rasa yang enak. Cara pembuatannya sangat mudah, telur direbus hingga setengah matang, lalu cangkang telur diretakkan sehingga teh yang telah dicampur dengan kecap asin meresap masuk dalam telur.

Selain kecap asin, teh juga dicampur dengan lada hitam dan kayu manis supaya wangi dan citarasa khasnya terasa. Teh telur ini hadir saat Imlek dan melambangkan sebagai kesuburan.

Yusheng

Yusheng atau yee shang merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar yang ditambah irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel. Ikan yang digunakan adalah ikan tuna atau salmon yang direndam campuran minyak wijen dengan saus, ikan dan sayuran yang diangkat tinggi-tinggi di atas piring.

Semakin tinggi yusheng terangkat, hal itu dipercayai peruntungan pada tahun baru semakin baik. Yusheng diaduk bersama-sama oleh orang yang duduk satu meja sambil saling mengucapkan selamat tahun baru Imlek. Tradisi mengaduk yusheng dan mengangkatnya tinggi-tinggi disebut lo hei.

Jiaozi

Berbeda dengan sajian Imlek lainnya, kali ini ada menu Jiaozi. Jiaozi ini adalah pangsit yang diisi dengan daging babi cincang, sayuran dan udang cincang. Jiaozi yang berbentuk bulat ini mirip seperti bentuk uang Tiongkok kuno sehingga disimbolkan sebagai symbol rejeki yang berlimpah.

Selain itu, Jiaozi ini disajikan dalam keadaan hangat saat disantap bersama-sama dengan seluruh keluarga. Nama lain dari sajian ini adalah kuo tie.

Kue Keranjang

Siapa yang nggak tahu dengan kue keranjang? Sesuai dengan namanya, kue ini berbentuk menyerupai keranjang. Kue keranjang atau Nian Gao ini biasanya disajikan menjelang Imlek. Kue manis ini bertekstur lengket dan berbahan dari tepung ketan dan gula merah. Jika dibandingkan dengan kue-kue khas Indonesia, kue keranjang ini mirip seperti dodol dan sering disebut sebagai dodol Tiongkok.

Kue keranjang ini digunakan untuk upacara sembahyang kepada leluhur. Selain itu, bentuk bulat kue keranjang ini disimbolkan sebagai harapan keluarga agar dapat tetap bersatu dan rukun dalam menghadapi kehidupan setahun kedepan. Kue ini disusun mengecil keatas dan makin keatas ukurannya semakin kecil, hal ini melambangkan peningkatan rejeki atau kemakmuran.

Tekstur lengket pada kue keranjang juga menyimbolkan kedekatan antara anggota keluarga. Kue Keranjang biasanya disajikan dengan cara digoreng dengan tepung terigu dan telur atau bisa juga dikukus dan dimakan hangat-hangat dengan parutan kelapa.

Lapis Legit

Lapis Legit yang terdiri dari lapisan-lapisan ini menjadi simbol rejeki yang berlapis-lapis di tahun yang akan datang dan kehidupan yang lebih manis. Lapis Legit ini terdiri dari bahan-bahan berupa 40 butir telur, gula halus, susus, mentega dan tentunya bumbu spekkoek.

Di masa sekarang ini mudah sekali menemukan lapis legit. Kamu nggak perlu membuatnya sendiri. Selain itu, lapis legit ini mudah ditemui di pasaran dan harganya terjangkau.

Jeruk Mandarin

Saat perayaan Imlek, buah jeruk Mandarin ini pasti banyak dijual oleh toko-toko buah. Nggak lengkap rasanya jika perayaan Imlek nggak menyajikan jeruk mandarin. Biasanya jeruk mandarin yang disajikan adalah jeruk yang masih memiliki daun pada tangkainya.

Warna kuning keemasan pada jeruk mandarin ini memiliki symbol kemakmuran dan kekayaan yang akan selalu tumbuh. Selain jeruk mandarin, buah lain yang kerap hadir dalam perayaan Tahun Batu imlek adalah pisang raja. Buah-buahan yang berduri seperti durian dan salak dihandari saat Imlek.

Manisan Segi Delapan

Sajian Imlek lainnya adalah manisan segi delapan yang banyak mengandung makna. Delapan macam lapisan yang diletakkan pada kotak segi delapan ini berisi manisan buah yang dikeringkan dan biji-bijian untuk camilan. Manisan ini juga dikenal sebagai "tray of togetherness".

Setiap makanan pada kotak segi delapan ini memiliki makna simbolis seperti biji teratai yang melambangkan kesuburan, jeruk kumkuat sebagai simbol kemakmuran dan leci sebagai ikatan keluarga. Sedangkan penggunaan kotak segi delapan karena angka delapan melambangkan keberuntungan bagi masyarakat Tionghoa.

Kuaci

Kuaci atau yang dikenal sebagai camilan yang terbuat dari biji matahari ini biasa disajikan saat tahun baru Imlek. Kuaci ini disajikan saat seluruh anggota berkumpul dan mengobrol bersama. Sajian kuaci disimbolkan sebagai kesuburan dan disegerakan dalam mendapatkan keturunan.

Biasanya untuk menyambut tamu, kuaci juga disajikan bersama kacang dan permen. Di setiap rumah atau ketika semua nggota berkumpul merayakan Imlek, ketika sajian ini akan mudah kamu temui.

Makanan-makanan di atas wajib ada ketika merayakan tahun baru Imlek. Itu merupakan wujud harapan dan doa untuk tahun depan yang lebih baik dan rejeki yang melimpah. Semoga tahun depan menjadi tahun yang manis, penuh rejeki dan kemakmuran bagi seluruh keluarga.