WowKeren - Kulit ayam? Aduh..siapa yang nggak suka mengonsumsinya? Teksturnya yang kenyal dan gurih, membuat kulit ayam memiliki penggemar tersendiri. Nggak hanya dibuat sate atau diolah menjadi masakan berkuah, kulit ayam yang digoreng secara kering juga sangat lezat dan menyenangkan.

Jika dilihat dari segi kesehatan, banyak penelitian yang mengatakan bahwa kulit ayam berbahaya untuk kesehatan. Kebanyakan makan kulit ayam disebutkan bisa meningkatkan risiko hipertensi, kolesterol, masalah jantung, dan berakhir dengan penyakit jantung. Benarkah demikian? Dilansir dari boldsky.com dan merdeka.com, berikut adalah fakta sebenarnya tentang kulit ayam:

Bisa Turunkan Kolesterol

Setiap 100 gram kulit ayam mengandung 8 gram lemak tak jenuh dan 3 gram lemak jenuh. Kemudian kandungan lemak yang ada di kulit ayam adalah berjenis lemak mono tak jenuh.

Konsumsi lemak tak jenuh ini bisa menurunkan kadar kolesterol sehingga bisa meminimalkan risiko stroke dan serangan jantung. Jenis lemak ini juga bermanfaat untuk mengatur hormon dalam tubuh.

Bisa Tekan Nafsu Makan

Kamu ingin menekan nafsu makan? Cobalah untuk mengonsumsi kulit ayam. Sebab beberapa penelitian menunjukkan bahwa kulit ayam mampu menekan hasrat untuk makan berlebih dan keinginan untuk makan gula.

Kulit ayam sebenarnya tidaklah terlalu berbahaya untuk kesehatan tubuhmu. Asal kamu tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Lalu, kamu juga tidak mengolahnya dengan cara yang tidak sehat seperti digoreng, dibakar atau dipanggang.

Kaya Lemak Sehat

"Kulit ayam telah banyak mendapatkan penilaian buruk karena tinggi lemak. Tapi kebanyakan lemak di ayam termasuk sehat, lemak tidak jenuh dan memasak dengan kulit membuat ayam lebih lezat dan lembab, sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak garam atau menggunakan tepung," kata Amy Myrdal Miller mantan Director of Programs and Culinary Nutrition at the Culinary Institute of America.

Menurut Miller, sebanyak 55 persen lemak yang ada di kulit ayam termasuk lemak tak jenuh tunggal. Dalam pengecekan laboratorium, dalam 340 gram daging dada ayam beserta kulitnya hanya mengandung sebanyak 2,5 gram lemak jenuh dan 50 kalori lebih banyak dibandingkan daging dada ayam tanpa kulit.

Ampuh Tingkatkan Stamina Tubuh

Bahkan jika dibandingkan dengan daging hewan lainnya, nutrisi yang dimiliki kulit ayam termasuk yang tertinggi. Asam lemak omega 6 berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mencegah penyakit jantung koroner, menormalkan kadar gula, mengobati reumatik, mencegah stroke dan meningkatkan stamina tubuh.

Kandungan gizi ini akan bermanfaat maksimal bagi tubuh jika tahu cara pengolahannya. Cara memasak terbaik yang paling direkomendasikan adalah dengan mengukus, memanggang atau merebus. Menggoreng diperbolehkan, selama tidak terlalu lama karena dapat merusak asam omega 6 dan nutrisi lainnya yang ada di dalam kulit ayam.

Nah, mulai sekarang nggak usah ragu memakan segala bentuk sajian dari bahan kulit ayam. Selama menyajiannya aman maka kamu pun terbebas dari makanan tak sehat.