Untuk membuat adonan kue lebih mengembang dan bervolume diperlukan yang namanya baking powder. Namun bahan ini tak selalu mudah didapatkan sehingga perlu bahan pengganti.
- Jan 8, 2021
WowKeren - Bahan lainnya yang bisa kamu gunakan adalah yogurt. Ingat, kamu harus memilih yogurt yang tawar agar tidak mengganggu rasa adonan. Selain itu, yogurt tawar akan memberikan tingkat keasaman seperti yang dibutuhkan. Sama seperti buttermilk, yogurt dihasilkan dari susu yang telah difermentasi.
Yogurt tawar memiliki pH asam sehingga menjadikannya pengganti yang tepat untuk baking powder jika dicampur dengan baking soda. Untuk menggunakannya, kamu bisa mencampurkan 1 gram baking soda dengan 122 gram yogurt tawar yang setara dengan 5 gram baking powder.
(wk/zodi)