Untuk membuat adonan kue lebih mengembang dan bervolume diperlukan yang namanya baking powder. Namun bahan ini tak selalu mudah didapatkan sehingga perlu bahan pengganti.
- Jan 8, 2021
WowKeren - Bahan pertama yang bisa kamu jadikan sebagai pengganti baking powder adalah buttermilk atau susu mentega. Buttermilk terbuat dari susu yang sudah difermentasi sehingga menghasilkan rasa yang sedikit asam. Dibandingkan dengan yogurt biasa, susu mentega memiliki rasa yang lebih tajam.
Untuk bisa memanfaatkan buttermilk ini, kamu bisa mencampurkannya dengan baking soda. Keduanya akan menghasilkan efek ragi yang sama seperti baking powder. Lima gram baking powder setara dengan campuran 122 gram buttermilk dan 1 gram baking soda.
(wk/zodi)