Untuk membuat adonan kue lebih mengembang dan bervolume diperlukan yang namanya baking powder. Namun bahan ini tak selalu mudah didapatkan sehingga perlu bahan pengganti.
- Jan 8, 2021
WowKeren - Terakhir ada molase yang bisa kamu gunakan. Molase merupakan pemanis yang dihasilkan sebagai produk sampingan pembuatan gula. Molase banyak digunakan sebagai pengganti gula rafinasi.
Selain itu karena sifatnya yang asam, molase juga digunakan sebagai pengganti baking powder. Mencampurkan molase dengan baking soda akan menghasilkan reaksi asam-basa untuk membuat adonan kue mengembang. Karena mengandung gula, ada baiknya kamu menyesuaikannya dengan takaran gula di resep adonanmu, ya.
Saat mencoba resep kue memang terkadang ada kalanya kita sulit menemukan bahan yang diminta. Namun, tak perlu khawatir karena ada banyak bahan pengganti yang bisa kamu pakai. Jangan biarkan minimnya ketersediaan bahan mengurangi niatmu untuk bereksperimen dalam membuat kue, ya!
(wk/zodi)